口袋吃吃五十咩

合體一咬，軟軟的漢堡配上煎得恰到好處的歐姆蛋，整體口感軟軟綿綿的，伴隨著青蔥及辣醬多了點辣度及蔥香，番茄醬微酸還有辣醬微微的辣度配上起司鹹香，醬汁不會太多，因此口味拿捏得剛剛好，最後搭配上漢堡肉，增加了肉肉的肉汁鮮甜味，多層配料層次豐富且搭配平衡，吃完所有味道持續在口中飄盪迴響，無限回味。

店家資訊:
Luhica's
地址: 台南海安路茶桶前，請發漏店家粉絲團
營業時間: 大約8:00~大約13:00，請發漏店家粉絲團查詢當天是否營業
Facebook:Luhica's
Backseat
地址: 台南市地點不固定，請發漏店家粉絲團
營業時間: 7:30 or 8:00~11:00 and 4:00~6:00 時間時段不固定，請發漏店家粉絲團
Facebook: Backseat
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後座和Luhica's要合體了!!!!!在合體的前幾天會發布在兩邊的粉絲團，因此隨時注意粉絲團訊息才不會漏接，合體這天五十咩有點晚到，因此排隊排了好一陣子。



在等待的同時看著兩邊人馬如火如荼的製作餐點。

一層一層又一層層的堆疊上去。

齁齁齁!!!!一整個合體餐根本是要肥死人的態勢。

合體完成，上餐囉。

拿在手中感覺一整個多樣化。

大口一咬，肉汁四溢，讓人得到瞬間滿足。

歐姆蛋蛋香濃厚和漢堡肉完美合拍，甜美肉汁伴隨著蛋香，番茄醬酸香及紅醬濃縮的香料味完美合體

每口都有生菜做搭配，口味調和，其中番茄和橄欖不時出來串場，讓整體風味更多層次，接著起司再從後方竄出濃郁的味道， 把整體口味推向另外一個高峰，一波又一波的高潮不斷，吃完又要像創聖和體一樣，無限爆發((沒辦法，五十咩以前是個宅宅>"<))。
招喚:創聖合體片段

吃完後讓五十咩還想再買一份，但是.....竟然賣完了....悔恨。這邊唯一的建議就是一定要現吃，不然吐司會濕掉，濕濕軟軟的口感會不好喔。
從Luhica's開店到目前為止，兩間偶而會有合體，每次合體餐點口味都有所不同，而接下來是第二次合體。
一入手，可以感受到漢堡表面烤的熱熱軟軟的，持續散發著漢堡特有烤的香氣，而醬汁和起司整個在手中就散發著誘人的光澤。

拿在手中拍照一陣子，蔥的香味也逐漸被熱氣激發出來，讓人口水一整個受不了的潰堤。


合體一咬，軟軟的漢堡配上煎得恰到好處的歐姆蛋，整體口感軟軟綿綿的，伴隨著青蔥及辣醬多了點辣度及蔥香，番茄醬微酸還有辣醬微微的辣度配上起司鹹香。

醬汁不會太多，因此口味拿捏得剛剛好，最後搭配上漢堡肉，增加了肉肉的肉汁鮮甜味，多層配料層次豐富且搭配平衡，吃完所有味道持續在口中飄盪迴響，無限回味，害五十咩吃完後還再吃一份，害得後面來的朋友沒得吃了，真是不好意思>"<。

接著這是第四次合體(應該是)，這次五十咩學乖了，在開店之前就到茶桶前，什麼@@!!!竟然已經有不少人到店前虎視眈眈，這時候後座老闆還沒到，感覺花花一整個緊張!!!!

準時開始拿號碼牌，五十咩這次和一個友人一起前往，一個號碼牌就是一份餐點，為什麼我們有三張咧，哈哈哈，有了前兩次的經驗，吃完後一定會想再吃一份囉，所以五十咩一個人準備要吃兩份，一開始還被友人笑說一早就要吃這麼多喔...。

拿完號碼牌看來還要等一陣子，因此先來去全家買了瓶義美豆漿來搭配。

因為是假日，所以悠閒地坐在前面和友人聊天，開始做餐後大約等了20~30分就叫到我們的號碼了。


等叫號到我們的時候，就可以過去準備取餐囉。

看著老闆層層堆疊餐點一整個誘人。

最後餐點到手。

這次餐點用吐司分成兩層，一層是歐姆蛋和培根，另外一層式漢堡肉及起司。

一口咬下相衝出的是吐司邊..............

入口....好好粗，沒有空閒紀錄，瞬間被五十咩秒殺，這時友人也差不多吃完了，好像在肖想我手中的第二份.....((你想我會給你嘛!!!!當然是獨享囉!!!))。

第二份認真記錄一下.......還是算了，已經吃這麼多次了，以後有興趣的人自行嘗試吧，這次的醬汁中有加上花生醬，若是有不能吃的人可能要注意一下喔。


總結而言，餐點口味，醬汁的調配都搭配都很好，口味口感上五十咩很喜歡，但由於是餐車，可能會有在路邊吃風沙的疑慮，若是在意的人就自行斟酌囉。
歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

蹄筋微焦的外表帶著深深的黃褐色，由於先滷後烤，因此持續散發像是燒烤般的香味，卻又多了一份藥膳氣味夾雜其中，烤香伴隨著藥膳味一陣一陣散發出來，極度誘人!!!!讓人口水不自覺的直直落，上面灑了一些胡椒，讓整體香味更是令人難耐，香味一波一波的將食慾推向高峰，入口口感軟中帶著一點點Q彈，有些部分會伴隨著著一些脆感，口味微鹹的醬汁深深的包埋滲入蹄筋，咬開時軟彈的口感中釋出獨特的藥膳香味，令人無限回味。

店家資訊
地址:台南市西門路二段338號
電話:06-2234139
營業時間:11:00~8:30 無特定公休
Facebook:暫無
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周二姊蹄筋飯是一間坐落於赤崁樓附近民族圓環上的店面，在五十咩覓食時大大的吸引了我的注意力，由於經過時都在用餐時間，但是裡面竟然都沒有人，本來以為是間地雷，因此挑了一天準備好要踩雷的心情一探究竟。

店家主旨主打兼顧食安且美味的料理，因為食安是做餐飲業的基礎，沒想到台灣被黑心業者搞到竟然要特別強調，讓看板看起來有點淡淡的悲哀。

先不管食安快快來點餐吧，主要有蹄筋，滷排和水餃三種主餐，可以單點也可以搭配配餐成套餐。
A餐主餐是蹄筋飯，配餐有附筍乾，酸菜，溏心蛋和玉米湯。
B餐主餐是滷排，配餐和A餐一樣。
C餐主餐是滷排蹄筋混搭，配菜跟A餐一樣，但是多了一碗甜湯。
但是保險起見，用餐前還是請店員再介紹一次吧，五十咩的小腦袋記憶力不是很清楚的說。

靜候一下，櫃台櫥窗販售著配菜中整包及整罐的筍乾及酸菜等配料，有需要再自行詢問老闆吧。


除了菜單之外，桌上還有一個新品項-牛筋蓋飯套餐，提供一個額外選擇，而店內整潔度都保持不錯，整體乾淨明亮，桌子也不會黏膩。


詢問店員，蹄筋是蹄膀頂部連接的韌帶部位，由於部位的關係十分稀少，一隻豬只有四塊，外型像是肉球一般，因此俗稱虎掌。五十咩再進一步查找網路的資訊寫道，虎掌是指豬膝蓋處的韌帶與軟骨組織，前後腿都有，一般由於大小，因此都使用後腿做料理居多，富有膠質。
虎掌相關資訊:豬腿肉／各部位料理技
蹄筋飯一上桌，微焦的外表帶著深深的黃褐色，由於先滷後烤，因此持續散發像是燒烤的香氣，但是又多了一份藥膳的氣息，烤香伴隨著藥膳味一陣一陣散發出來，極度誘人的香氣，讓人口水不自覺的直直落，上面灑了一些胡椒，讓整體香味更是令人難耐，香味一波一波的將食慾推向高峰，都快要按耐不住想要直接吃了的說。

先趕緊來上一口蹄筋，口感軟中帶著一點點Q彈，有些部分會伴隨著著一些脆感， 口味微鹹的醬汁深深的包埋滲入蹄筋，咬開時軟彈的口感中釋出獨特的藥膳香味，令人無限回味，一邊還有魚鬆可搭配，讓整體吃起來比較不膩。
而飯中也有淋上醬汁，口味不會重鹹，讓人將飯一口接著一口伴著蹄筋扒個精光。

水餃剛上桌，韭菜香味恣意外漏，皮薄但沒有明顯Q感，當天吃皮口感有點軟爛，感覺比較普通，但入口後，所有口感都被內餡佔據，韭菜配著肉汁合體的滋味在口中釋放出來，而裡面的蝦仁提供了一點點脆脆的口感，整體吃起來不用加醬就滿好吃的。

但是在沾醬油後，吃起來比原本又更多了蔥蒜及醬油本身的鹹香，讓整體吃起來層次更豐富，比較不容易膩(五十咩沒很愛吃韭菜，因為有點大顆，所以大概吃個五顆就膩了Orz)，不過醬汁好像有稍微調過的樣子，比一般水水的醬油多帶點黏稠感。

第二次來點了滷排蹄筋綜合的C餐，而其中的滷排主要是肉的口感，吃起來入味不會老澀，有含一些軟骨的部分，雖然不像台南有名的軟骨飯煮的這麼軟嫩，但也是可以輕易咬碎，整體香味依然十分誘人，而附配菜中，筍乾發酵的氣味不算很重，口感爽脆，而酸菜也很夠味，帶有一些辣度，溏心蛋也醃的十分入味，多了一些醃醬的鹹香，配菜部分口味平實，因為是醃漬的所以五十咩比較不愛，但是其實還滿好吃的。


附上的白木耳甜湯裡面有加枸杞及紅棗，喝起來不會過於甜膩，喝起來順順的，口味柔和清甜，不知不覺就喝個精光。

整體而言，餐點風味獨特，一上桌的香味就讓五十咩一整個受不了，飯和蹄筋一口一口伴著吃，已經來來回回再訪了好幾次，店內整潔也維持的很好，桌面地板沒有明顯黏膩感，唯一有點在意的是香味實在太正點了，讓食慾一整個大開，飯量對五十咩而言有點不夠，吃完常常還要再去吃點別的，除此之外對這間店好像也無可挑剔，有興趣的就快去嚐嚐吧，這間中午似乎幾乎沒啥客人的說。
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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

湯匙一舀，將飯和雞肉全部送入，入口胡麻醬和麻油香味在口中混合，香味十足且獨特，將飯一咬開，麻油香味猛然的從隙縫中四處竄出，和肉上面的胡麻醬深深融合，微酸微甜的滋味配上濃濃麻油香味更是完美，而且配合飯上的芝麻，蜜黑豆，口味酸甜中帶著芝麻濃郁的香氣，整個餐點口味層次豐富且平衡。

店家資訊
地址:台南市南區文南路328號
電話:06-2632976
營業時間: 11:00~14:30 17:00~21:30 星期一公休
Facebook: 燉品養生鍋物
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燉品養生鍋物是一間位於台南24小時家樂福附近的一間小店，五十咩會知道這間也是因為要逛家樂福之前，肚子餓了所以在周邊覓食所發現的。

第一次經過時，店面上寫的營業時間是到凌晨兩點，但是由於店家有更新營業時間，五十咩又沒有發漏到店家粉絲頁，因此在半夜要到這邊覓食時撲空了好幾次。

店面小小的，外觀看起來整潔明亮，以藥燉為主的店家五十咩吃的不多，之前有段時間幾乎每天都跑到上品藥膳鍋物報到，但是吃久了總是要換換口味。
舊文:上品藥膳鍋物

進入店裡瀰漫著滿滿藥膳味，趕緊坐下點餐吧，店內餐點品項不多，主要有藥膳為主的甕品(80元)或是小火鍋(180元)，除此之外，還有拉麵及丼飯提供額外的選擇。

由於有到這邊吃過甕品(沒有拍照)，因此今天想來試試丼飯，而且五十咩剛好遇到優惠所以有折扣20元。

調味料有沙茶，辣椒，醬油，還有鹽...，會有鹽的原因應該是由於這邊口味十分清淡，清淡到幾乎沒有鹹味所以才會放給客人自行添加調整。

麻油雞丼飯，菜單上好像說要等15~20分的說，由於五十咩不是在用餐時間去，大約5~10分鐘就上桌了，今天天氣有點冷，附上的不是味噌湯，而是改成何首烏的藥膳湯。
燉品養生鍋物的湯品特點就是-極~為~清~淡~，湯幾乎沒有明顯的鹹味，至少五十咩是喝不出來...，記得第一次來這邊喝的人參雞湯時還自行加鹽調整鹹度，不過今天單純喝湯，沒有鹹度更可以喝到明顯藥膳本身的香味，何首烏的香味獨特迷人，喝起來微甘清香。
湯不是今天主角，回到丼飯吧，丼飯上面有放一些花椰菜，番茄，牛蒡絲，一朵菇菇及蜜過的黑豆，一上桌就被表面淋上黃色的胡麻香味勾出食慾，趕緊先來上幾口配菜。
牛蒡醃的酸味有些重，吃起來酸酸甜甜的，不會不好吃，只是五十咩不愛重酸而已，而菇菇也帶有本身的香味，口感軟軟的，咬開後泛著菇菇香味的汁液流出和胡麻結合，風味搭配得還不錯。

雞肉上面的胡麻醬帶點酸酸甜甜的滋味，芝麻的香氣伴著雞肉吃起來不會不搭，雖然肉沒有很嫩，但是禽流感時期還是吃熟一點的肉品會比較合適。
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有詢問老闆關於最上面的醬汁
老闆回覆淋醬是胡麻+黑麻油+日式和風調成的
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飯裡面黃黃的是因為有淋上不少麻油，每口都泛著麻油濃郁卻又高雅的香味，讓飯吃起來更加美味，偶而還會參雜著上層的胡麻醬汁，台日合體，風味獨特，五十咩自己覺得搭配起來口味滿好吃的，雖然吃完後，碗底還留有不少麻油，但是五十咩很愛麻油所以也不會覺得膩。
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入口美味依舊，肉肉比例拿捏得宜不老澀，配上有畫龍點睛效果的紅色醬料，讓整體搭配起來層次豐富，肉汁噴出時配合著酸香開胃的紅醬，起司又多了些滑順感及特有的鹹香滋味，配上生菜中和一下整體口味，搭配起來剛剛好，吃完都快要升天了說。

店家資訊: Luhica's
地址: 台南海安路茶桶前，請發漏店家粉絲團
營業時間: 大約8:00~大約13:00，請發漏店家粉絲團查詢當天是否營業
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Luhica's的花花小姐在海安路上的茶桶前面重新出發，自從認識她後，花花牌漢堡肉一直都是五十咩在台南的首選。
超有特色的手製看板，念作"盧ㄏ一 卡"請念個三遍然後記下他....，五十咩就算唸個十遍也記不住>"<，每次在跟別人介紹時還是會講茶桶下的正咩漢堡肉Orz...。
舊文:Luhica's首戰

木頭上烙上店名，感覺特別有質感。

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 Luhica's 店家粉絲頁貼文@20141103
客人問我為什麼叫這麼難記的名字
因為有一個歌手叫L U H I C A(  盧  ㄏ一  卡  )
LUHICA有一首歌  独り言花  (tsubaki廣告曲)
歌詞很棒 很適合我,所以前輩就幫我想了這個名字~
至於  's 是為了LOGO有趣一點嘛~哈哈哈哈
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附上廣告曲。
漢堡肉餐點50，若是要加起司是60，以及老闆娘的love you無價!!!!

以前常常熬夜實驗到早上，早上最期待的就是花花粉絲頁的一句love u，看似矯情~卻也讓五十咩趕著實驗的緊張氣息可以得到些許釋放，最後吃到餐點的那一刻，由衷的感動是無法言喻的，所以love u無價!!!

聽說這是老闆娘花花自己畫的耶!!!看起來超有質感的!

以上的照片的木板及裝飾都不是第一天就有的，是之後才加的，第一天的比較簡陋一些些，而且還發生一件慘劇>"<。

20141103是花花獨立首賣日當然要來給她支持一下囉，一早要衝海安路前再看一下粉絲頁，確定是否有變卦，沒想到卻PO了一個訊息...。

這是哪招啦!!!!第一天就出師不利，竟然有部分吐司罷工了!!!!!但是不管，即使只有吃肉的話也要衝，再怎麼說這也是五十咩的愛店之一不衝不行。
到現場時大家真的都自備吐司耶!!!!有義美的，統一的，一般麵包店的，各家吐司匯聚於此等著跟漢堡肉合體。

有些吐司在烘烤時散發出陣陣奶香味，還沒上桌就超級誘人的辣，害五十咩在一旁想把每種都試吃看看的說>"<

開始備餐，老闆娘花花超正點!!!!煎肉肉氣勢十足!!!

翻面!!!!越來越有樣子了!!!

哈哈，看起來好像黑黑的，但是吃起來倒是不會有明顯的苦味。

煎完收工。

加上雙色起司，讓熱度稍稍把起司融化一下。

加上番茄及生菜合體。

塗上花花用心調配的美味醬料。

最終合體。

要上桌前先來張合體照。

入手啦!!!!!!!朝思暮想以為再也吃不到，害我失落好一陣子的漢堡肉竟然能再一次見到，這種感動真的是難以言喻，雖然花花一直說第一天煎得很醜叫我不要拍，但是怎麼可以不紀錄一下這個值得紀念的一刻咧!!!

雖然好像第一天肉肉煎得有點不是這麼優，但是能再次吃到美味的漢堡肉，再咬下去的瞬間眼淚都快要飆出來了。
入口美味依舊，肉肉比例拿捏得宜不老澀，配上有畫龍點睛效果的紅色醬料，讓整體搭配起來層次豐富，肉汁噴出時配合著酸香開胃的紅醬，起司又多了些滑順感及特有的鹹香滋味，配上生菜中和一下整體口味，搭配起來剛剛好，吃完都快要升天了說。

整體而言....不用整體而言了，五十咩私心深愛茶桶正咩漢堡肉Luhica's的漢堡肉，所有缺點我都已經看不到了，若是台南有找到比這間更好吃的漢堡肉請務必推薦給我，五十咩一定衝。
歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

到九旺用餐已經快要兩年了，經歷了風風雨雨淬鍊後，保留下來菁華中的菁華菜單就是下列6道啦，其中最為大家所喜愛的"黯然銷魂飯"立下了很大的汗馬功勞，也讓大家認識了九旺燒臘。

店家資訊:九旺燒臘
地址:台南市東區東安路221號
電話:06-2086189
營業時間:平日11:30-19:00 周六日公休
Facebook:九旺燒臘
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九旺燒臘在2014年九月經歷風風雨雨，最後終於在東安路上找到新店面，而且座位比較寬敞，用餐起來也比以往的店面較為舒適，下面兩張是快要開始營業前拍的照片，剛剛搬家完五十咩就馬上來拍了。


菜單主要有便當類，飲料及燒臘拼盤可以依需求分切肉品。

找好座位後點好餐後再交由可愛的老闆娘結帳。

排隊結帳時，掛在檯子上的叉燒肉一直散發誘人的光芒。

點完餐後可以到店內享用湯和飲料，餐具也是在這邊自己取用喔。

其中有一個配料一定要介紹一下，就是九旺的辣椒醬。辣醬香味獨特，裡面有微微絲狀物，散發著蔥蒜香味，讓不愛吃辣的五十咩每每來必加，不過請酌量使用，可別舀了一堆又不吃，浪費了師傅的心血。

加到飯中伴著吃，十分下飯，蒜香味很誘人，而絲狀的口感讓人吃下瞬間以為是XO醬呢，詢問老闆娘後證實他是辣椒醬，他是辣椒醬，他是辣椒醬，因為很重要所以要說三遍，XO醬讓人隨意舀的話九旺可能會破產XD。

偶而會出現在店內販售的切盤。


看老闆心情偶而會出的豉汁排骨。

海南雞腿飯，鹹鹹的油蔥淋在海南雞飯上，一上桌油蔥味撲鼻而來，鹹香下飯，不過現在沒有海南雞專用的飯了，五十咩覺得有點可惜，若是再搭配上海南雞專用的飯，則更是美味(以前的文:九旺燒臘)。

海南雞皮彈肉嫩，單吃可以吃到滲入肉中的醃料香味，和油蔥伴著吃後簡直完美合體，不過加太多會有點鹹就是了。

南乳豬手飯橘紅色的外表一上桌就散發著誘人的光澤，豬手指的是豬的前腳，吃起來Q彈Q彈口感ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ。

滿滿盡是膠質的口感，而滷汁深深地滲入其中，南乳風味獨特伴隨著淡淡豆腐乳特殊香味，吃完在口中迴盪，風味迷人令人難以忘懷。

肉吃完後滷汁還可以淋在飯上，鹹甜鹹甜也很下飯，以往的豬手飯有加花生在裡面，風味更有不同的變化，少了一份花生香味似乎有點可惜說(回味文章:九旺燒臘)。


油雞腿飯肥嫩的雞皮帶有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感，皮裡可以說是濃縮了醃料的香氣，入口有淡淡的醬油香。

肉質吃起來微甜微鹹不乾柴，特有醃料香味也完整的滲入肉中。

骨頭的部分有血，但是若是煮到全熟肉質會過於老澀，不能接受的人就只好跳過雞鴨類的料理囉。

飯上總是要加點辣椒醬才夠味^^。

脆皮燒肉飯一上桌時就飄著淡淡的酥香味，咬下時脆皮嗑嗑聲響，酥香蔓延擴散於口中。

沒有明顯的油膩感，再配上膠質的彈牙口感及軟彈不老柴的肉質，入口時皮各種香味口感再藉由沾上一點點醬料讓美味發揮到最大。

脆皮燒鴨飯竟然是用櫻桃鴨來做這道料理，老闆真是佛心來著，經由師傅料理後，皮帶有微脆口感，裡面也濃縮油脂香味，除此之外，皮下還帶有一些脂肪，五十咩最愛一口咬下油噴發的感覺讓所有的香味充滿口中(哈哈，有些人應該不愛)，最重要的是整體肉質不乾柴((雖然好像五十咩有吃過幾次老闆失手，但是大多滿嫩的))。


第二種吃法可以在上面加上一點店家特製的酸梅醬，而微酸微甜的酸梅醬是九旺燒鴨的一大利器，和鴨肉搭配起來大大降低整體的油膩感，跟單吃風味完全不同。

咬下時濃縮的在皮的香濃味道爆開，烤的香味伴著鴨肉本身香氣和酸梅醬酸甜的香味很搭嘎，而肉質不乾柴還帶著烘烤及醃料的香味，五十咩愛的是比一般鴨肉肥厚的皮脂，一咬下，油香伴著酸香讓鴨肉更加美味，九旺櫻桃鴨跟之前在海港或是一些飯店吃起來肉質的口感可以說是有過之而無不及。

最後一道就是黯然銷魂飯(照片是用上次文章:九旺燒臘 新家)，入口時甜味散開後，隨之而來是叉燒烤的香味及醃料香味在口中慢慢散佈充滿整個口腔，整體口味不會過鹹，柔順帶甜不膩口，重要的是肉質烹煮洽到好處不會乾柴，且醃料香味有深入肉中間，接著可以將蛋黃搓破後讓蛋汁的味道和叉燒融合在一起，叉燒之中伴隨著蛋黃的滑順感，整體風味更加調和柔順。
飯中淋有店家調配的醬汁，帶點淡淡的藥材香味卻又不會搶去叉燒的光彩且可以讓白飯吃起來風味更富變化，這實在是太黯然太銷魂了，以後萬一吃不到要怎麼辦啊。

總結上述，九旺是一間主菜很有自己風格的店家，風味也很獨特且令人驚豔，雖然偶而好像吃到品質不太均一，但是整體來講大都是不錯的，而用餐時段人潮有點多，建議最好避開尖峰時段或是提前預訂。
附帶一提，九旺的醬料，叉燒，或是肉品都可以提前預訂單獨販售，有興趣的人就自行詢問老闆娘囉。
舊文:
舊店
九旺燒臘 I 
九旺燒臘 II 
點心 I 
點心 II
新店
九旺燒臘 新家I
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星爺的黯然銷魂飯重現台南了嗎?!店家的黯然銷魂飯是用簡單的一道配菜搭配上招牌的叉燒及畫龍點睛的荷包蛋所組成，一上桌，散發著誘人紅色光澤的叉燒正刺激著食慾，入口時甜味散開後隨之而來是叉燒烤的香味及醃料香味在口中慢慢散佈開來到整個口腔，肥瘦交錯不老柴的完美肉質口感令人難以忘懷，淋上蛋汁後讓叉燒口感更加柔和滑順，這實在是太黯然太銷魂了，以後萬一吃不到要怎麼辦啊~~~。


店家資訊:九旺燒臘
地址:台南市東區東安路221號
電話:06-2086189
營業時間:平日11:00-14:00 17:00-20:00 週六11:00-14:00 周六晚上休息 周日公休
Facebook:九旺燒臘
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延伸閱讀:九旺舊文列表
九旺燒臘 I
九旺燒臘 II
九旺燒臘 點心 I停賣中
九旺燒臘 點心 II停賣中
歷經了風風雨雨的九旺燒臘終於找到新地點重新開張了，新舊店址相距不遠，只隔一條街而已，所以開店時可以看到好一陣子都沒吃到九旺的熟客來訪。
店內品項常常會有增減，這張是2014/9/19日剛開店時更新的菜單，主要品項有叉燒，燒肉，烤鴨，海南雞，豬手，油雞及黯然銷魂飯，除此之外，也可以訂購店內一整條的叉燒，或是全鴨全雞買回家吃，有些店內自製的醬料像是XO，酸梅醬...等等都可以在人潮離峰時段跟老闆娘訂購喔。

店內只有一層樓給內用客人使用，大約可以容納30個人，在待餐時可以先用個茶水或是飲料，不然來碗燒臘店特有的湯品也不錯。


簡單裝飾的壁貼及櫻桃鴨腿美照!

由於重新開幕，2014年九月底前滿金額250就有送咖哩魚蛋一碗喔!!
咖喱魚蛋是香港常見的街頭小吃，可以體驗一下香港的庶民風味，上桌時熱氣飄著淡淡的咖喱香味，先來個一口，帶著辣味及白蘿蔔的甜味湯頭喝起來調和柔順又開胃，再搭配上口感Q彈的咖哩魚蛋，簡單平實卻又美味!

圓滾滾的魚蛋口感Q彈，吃的時候可要小心不要噎到喔!!

開店第一天果然九旺威力不同凡響，五十咩到店的時候，竟然賣到沒有飯了!!所以只好切兩盤肉來解一解饞。
首先上桌的是燻蹄，燻蹄帶著酸溜溜卻又不會嗆到令人難受味道(老闆娘說那個是叫做蒜蓉醋)，除此之外，五十咩覺得肉吃起來帶點紹興酒的香味，小時候印象中好像沒有吃過這種口味的料理，皮的部分可以吃到膠質般ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感且完全沒有油膩感，而肉的部分不柴，配上順順的酸味，酒香及一些五十咩完全吃不出來的淡淡香味，整體層次豐富風味很特別，個人覺得這道料理可能喜好會很兩極，有興趣的人可以嘗試看看。(不過老闆娘好像說裡面沒有加酒，所以五十咩還要再求證一下)
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以下這段是九旺粉絲團中的內容
香港料理大多費工，從烹飪前的準備到實際的燉、煮、褒，都需要廚師長時間的投入，燻蹄也是！
蹄膀經慢火熬煮至骨肉分離，再浸泡自製白滷水，放入冰箱一天一夜使其入味。冰冰涼涼又入味的燻蹄，特別適合熱天吃，既有正餐正菜的口感，又能消暑解膩，除此之外，燻蹄還是我們推薦的下酒好菜!!
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接著另外一盤是好久不見的招牌叉燒，吃起來美味依舊不變，五十咩好久沒吃到實在是太感動了。
依照之前在九旺吃了無數次叉燒的經驗，種類可以粗分成三種，分別是全瘦的，半肥半瘦，肥瘦交錯!!口感差異滿大的，各有各的特色，這次的部位是半肥半瘦，皮的部分帶著彈性，沒有明顯油膩感，友人中有些不少人不怎麼喜歡這種口感，不過五十咩倒是滿愛的。
叉燒切盤有淋上一些蜜汁(飯好像不會淋)，上桌時淡淡的香甜味和叉燒帶點烤肉的香味融合一體慢慢飄散出來，入口時甜味散開後隨之而來是叉燒烤的香味及醃料香味在口中慢慢散佈開來到整個口腔，整體口味不會過鹹，柔順甜蜜不膩口，重要的是肉質烹煮洽到好處不會乾柴，且醃料香味有深入比較中間的部分，不會吃起來沒有味道。

為了一解中午沒有吃到的怨恨，因此晚上很早就來到店內報到，這次當然是點一碗招牌"黯然銷魂飯"囉，銷魂飯是由一道青菜，叉燒及一顆畫龍點睛的荷包蛋所組成，常在看星爺電影就一定會知道這道料理源自於星爺"食神"的梗，不過九旺的銷魂飯少了洋蔥，所以吃的時候不用擔心會流眼淚!!
今天的點銷魂飯有加肉，所以分量多了一些，一上桌叉燒外表散發著誘人的紅色光澤，這次上來的部位肥瘦交錯，是五十咩最喜歡的口感。

齁齁齁，五十咩最愛的吃法就是把蛋搓破一個洞，將蛋黃淋到叉燒上面一起吃，這樣蛋的味道和叉燒融合再一起，吃起來感覺會更加滑順，而飯中淋有店家調配的醬汁，帶點淡淡的藥材香味卻又不會搶去叉燒的光彩且可以讓白飯吃起來風味更富變化，這實在是太黯然太銷魂了，以後萬一吃不到要怎麼辦啊~~~。。

九旺燒臘又再一次的重新讓來自香港的好味道可以繼續延續下去，由於店內人手不足所以建議錯開用餐時段，不然可能會要等上好一陣子喔。
歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"

炸雞外表披覆著帶有淡淡發酵香味的黃褐色炸衣，上桌時散發著酥香的氣味，肉質軟嫩不老澀且醃漬入味，再加上幾滴檸檬汁讓指整體味道更價豐富，酸味結合醃料香氣讓口味更加有層次感。

店家資訊
地址:台南市東區東安路48巷29號
電話:06-2361116
營業時間:11:00-22:00 星期三公休
Facebook:TIL space 語言交流空間
本篇網誌:
http://driftsakura.blogspot.com/2014/07/til-space-ii.html
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烤半雞上桌時熱氣將香氣慢慢地帶出，將皮剝開後，瞬間香味就一湧而來，入口可以感受到高雅迷人醃料的香味，似乎有許多香料的味道都夾雜其中，而醃料味也深入肉中，帶著淡淡的烤肉香味，雞胸肉有一點澀感，但是沾上店家的蜂蜜芥末醬，瞬間風味超強，肉汁甜美且帶點美乃滋滑順口感伴隨著芥末特有味道，整體調和滑順，而雞腿的部分皮香肉嫩，不加醬料就很好吃了，讓人吃完瞬間好心情度大幅上升。

店家資訊
地址:台南市安平區安平路53號
電話:06-2217411
營業時間:平日 11:00~21:00 假日:10:00~22:00
Facebook:金可可敲敲冰
官方網頁:金可可敲敲冰
本篇網誌
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金可可敲敲冰是一間位於安平區安平路上的一間小冰店，經過時常常會忽略它的存在，而店內有販售許多種類不同的冰品可供選用，不論是要發洩的敲敲冰，或是義式冰品都有，除此之還有販售熱食喔，不過知道熱食的人似乎不多，五十咩每每來這用餐時都被吃冰的人潮包圍。

但是五十咩比較不愛吃甜食，因此冰品類就留給別人試啦!!

金可可敲敲冰的半雞是五十咩心情不好時必吃的餐點，在第一次發現這間店後五十咩連三周周末都到店內報到，之後不論是有朋友來訪，家人聚餐都會帶去，還有心情低落時，也會想立刻衝到金可可嗑一份半雞以撫平失落的心情，常常到訪時一臉屎面，大概嚇到可愛的老闆娘好幾次了，實在是有點過意不去壓。
之前文章
1.金可可敲敲冰 隱藏在冰店中的德國豬腳
2.金可可敲敲冰 帶著迷人香料烤半雞令人銷魂至極
 
入座時先來杯水吧，半雞是要烤好一陣子的，所以建議可以提前打電話預訂，或是快要到時跟老闆娘講一下。


店內色彩繽紛，主要是粉紅色的牆面讓人感受到一整個活潑的氣息。




另外一邊牆面的彩繪也很吸睛，整間店都透露出活潑的生氣。

牆上的裝飾平底鍋。

佛卡夏外表酥脆，淡淡的香草香味慢慢飄出。

佛卡夏中有，薰衣草，迷迭香及辣椒在麵體中，一剝開熱氣就讓香氣四處擴散。

一半加店家附的起司吃。

起司滑順香柔的口感和麵體Q彈的佛卡夏形成對比，而合體後香草香味和起司融合後整體風味柔和富有層次。

另外一半和濃湯一起喝，口味極淡的濃湯和佛卡夏互補，麵包提供口感，佛卡夏提供香味，而湯中還帶有淡淡的洋蔥香味，合體後麵包不會太乾，而濃湯喝起來也有香草的香味包容在其中，五十咩還滿愛這樣的結合的說。

水蜜桃優格沙拉五十咩已經介紹過了，優格醬滿不錯的，可以讓生菜的風味變得更調和，今天跟朋友來，似乎這道醬料很得友人歡心，最後還把剩下的優格醬"喝"光光，老闆娘聽到時還一整個訝異^^"。

齁齁，上桌了，雙雞組合照片。


金黃色的外皮散發著淡淡的烤肉香味及香草香味，香氣正勾著人的食慾。

雞翅的地方感覺也烤得很均勻，整體看起來滿漂亮的。

半雞排排站，烤半雞上桌時熱氣將香氣慢慢地帶出，將皮剝開後，瞬間香味就一湧而來，入口可以感受到高雅迷人醃料的香味，似乎有許多香料的味道都夾雜其中，而醃料味也深 入肉中，帶著淡淡的烤肉香味。

雞胸肉有一點澀感，但是沾上店家的蜂蜜芥末醬，瞬間風味超強，肉汁甜美且帶點美乃滋滑順口感伴隨著芥末特有味道，整體調和滑 順，而雞腿的部分皮香肉嫩，不加醬料就很好吃了，讓人吃完瞬間好心情度大幅上升。





麻糬冰表皮很Q，中間部分香味調和，但是甜食不是五十咩的強項，因此冰品類就留給別人試啦。


總結而言，金可可敲敲冰的半雞深深擄獲五十咩的心，不論口感或是口味上五十咩覺得難以找到更合胃口的了(若有好吃的半雞可以推薦給我)，現在又再加上老闆娘特調的蜂蜜芥末醬，根本就是更進化了嘛!!有機會經過安平時可以試試這間深深擄獲五十咩胃口的迷人烤半雞。
附帶一提，現在夏季(2014/07)聽老闆娘說由於用冰品人數很多，因此他們沒有備附餐的料，要吃可能要提前預訂會比較保險喔。
歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"

照燒雞肉肥肥的雞腿排鮮嫩多汁，外皮微脆的酥脆感，吃時帶著咯滋聲響，皮中濃縮了醬汁的味道，濃濃的醬香在口中散布開來，烤肉醬的香甜味也深入其中。

 

會到這邊用餐的人都抱著愉悅輕鬆的心情前來，放慢平常緊張的腳步，認真享受手中美味的餐點，在咬下的一剎那流露出自然又幸福的表情令人羨慕，首先是點點餐桌的帕里尼，吐司嗑滋聲響揭開了美味的序幕，酥香氣味包捲著酸香的番茄紅醬夾雜著洋蔥的香氣席捲而來，煎的恰到好處的鮮嫩漢堡肉，溢流出來的鮮甜肉汁混著酸香的紅醬及起司整體調和又美味，讓人不知不覺被捲進肉汁及醬汁的美味漩渦，接著backseat半熟的毆母蛋口感盡是軟彈，從中爆濺出來濃濃的蛋香起司香完美融合，表面的番茄醬及香料讓整體口味更加調和，蛋的表層滑嫩彈口，中間半熟蛋液濕潤滑順，入口蛋香四溢，簡直比馬卡龍更符合少女的酥胸這個稱號，口感口味層次豐富，簡單又美味的料理往往更能讓人勾出舌尖上懷念的美味記憶。

店家資訊
點點餐桌
地址:台南市地點不固定，請發漏店家粉絲團
營業時間:7:30 or 8:00~11:00 or 賣完 時間時段不固定，請發漏店家粉絲團
Facebook:點點餐桌
Backseat
地址:台南市地點不固定，請發漏店家粉絲團
營業時間:7:30 or 8:00~11:00 and 4:00~6:00 時間時段不固定，請發漏店家粉絲團
Facebook:Backseat
本篇網誌:http://driftsakura.blogspot.tw/2014/07/blog-post_4.html
台南市現在有不少間幽靈般的餐車神出鬼沒，每個餐車主都戰鬥力超強，料理各有各的獨到之處，而各個餐車之間久而久之互有交流就變成攤友啦!!

今天有兩間餐車在這邊合體了，在風景好環境優又有樹蔭及座位的地點，來分美味的早餐令人精力瞬間補滿充到爆表!!這兩間餐車平日都會在台南各區遊蕩，有如幽靈一般，而且有各自美味獨到的料理，讓人每天清晨都在猶豫到底今天要去捕獲哪一隻咧!

第一間是之前就已經嘗過的點點餐桌。
參考文章:早餐界中的遊牧民族-既juicy又美味的起司漢堡肉帕里尼

另外一間是在台南也有強大人氣的Backseat。

點點餐桌餐車外表有著許多令女生心花怒放的可愛點點，一經過就可以看到那正散發出可愛的光環，感覺應該會擄獲不少女生的心!!

每天將自己認為最美味的帕里尼介紹給大家，用心的製作每份餐點!

齁齁齁，因為餐點是現點現做，所以花了好一段時間，但是美味是值得等待^^。拿到餐點後，抱著愉悅的心情準備開始享用餐點，入手時，烤土司的酥香氣息和紅醬的番茄酸香味伴隨著漢堡肉的熱氣飄盪而出。

最後已經放棄拍下美美照片大口咬下，嗑滋聲響揭開了美味的序幕，酥香的吐司氣息包捲著酸香的番茄紅醬夾雜著洋蔥的香氣席捲而來，一口一口咬下充滿肉汁，煎的恰到好處的鮮嫩漢堡肉，溢流出來的鮮甜肉汁混著酸香的紅醬及起司整體調和又美味，讓人不知不覺被捲進肉汁及醬汁的美味漩渦，享受著這令人心醉神迷的一刻，吃完似乎由於太美味了，還不夠滿足，還好隔壁還有一個戰鬥力也很強的後座朝餐backseat。

性格又帥氣的老闆及可愛的老闆娘忙碌的準備美味的料理，由於政府的倒行逆施，看板上貼著各種標語記錄著群眾的憤怒及對政府的反對聲音，讓人在買早餐時還不忘記要持續監督政府而不能讓台灣就此沉淪。

而餐點的口味不多，種類會事先公告在粉絲團上，今天有下列這幾中，看起來都很美味呢。

由於現點現做且只有一個火爐，因此需要等上一陣子喔!好不容易終於上桌了，今天點的是起司毆母蛋，一入手厚實的蛋會隨著手的晃動而ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的抖動著，且散發著誘人的香氣。

熱氣讓蛋香及番茄香味飄盪出來，融合在一起的香味令人口水直流。

在一旁的稍稍烤過的吐司吐司也不時來參一腳，冒出酥香氣息。

半熟的毆母蛋口感盡是軟彈，一口咬下，從中爆濺出來濃濃的蛋香起司香完美融合，表面的番茄醬及香料讓整體口味更加調和，蛋的表層滑嫩彈口，中間半熟蛋液濕潤滑順，入口蛋香四溢，簡直比馬卡龍更符合少女的酥胸這個稱號，風味層次豐富，配上一旁微微烘烤的厚片既簡單又美味，往往許多簡單的料理卻更能讓人勾出舌間上懷念的美味記憶。

一旁老闆認真做著早點，雖然忙但是卻又流露出喜悅的表情，時而相互吐槽，讓人發覺帶著喜悅心情做出來的料理原來才是最美味最迷人的滋味，這才是五十咩認為台南餐點最最最為迷人的地方。

會到這邊用餐的人都抱著愉悅輕鬆的心情前來，放慢平常緊張的腳步，認真享受手中美味的餐點，看到來這邊享用早餐的人在咬下一 口的一剎那流露出自然又幸福的表情令人羨慕，一旁有朋友一起坐著享用餐點，看著台南美麗的景致談天說地，還有看到有男朋友親暱著餵著女朋友吃早餐，滿滿都是幸福的表情，簡單的美味竟然能帶來大大的幸福感，忙碌了一個禮拜，周末不妨起個大早來這邊享用一下悠閒的早餐吧，在等待餐點的同時可以坐下來和身旁平時很少說話的人多多聊聊天，放鬆一下平日緊繃的心情。