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法式雞蛋仔,為什麼雞蛋仔會冠上法式這兩個字咧,原來是老闆娘的爸爸是法國人,將法國布列塔尼蛋餅改良後,結合港式雞蛋仔外型,變成方便吃、優雅吃的美味點心,但是口感卻又和香港雞蛋仔完全不同,因此取名叫法式雞蛋仔好客 cava位於台南中西區康樂街靠成功路路口處,餐點不論口味口感都令人難以忘懷,有經過時可別忘記試試這間混搭調和好滋味的法式雞蛋仔喔。

店家名稱: 好客 cava
地址: 台南市中西區康樂街407號
電話: 0963842754
營業時間: 8:00~18:00
公休: 無特定公休
每人平均價位: 50
店家FB: 好客 cava

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/455400368


今天難得的甜食文,搭配一下跟這間店風格符合的MV觀看吧,五十咩在這間攤子時也是配上法國音樂享用餐點的喔。



一日中午過後跟愛比妹子到康樂街買果汁時,眼角撇見了間藍白色相間的小攤子-好客 cava,當時攤位上還貼著早餐兩個字,還以為是賣三明治或是吐司之類的店家,所以沒有太留心,只想說以後經過再來試試好了。

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對面就是最近還蠻紅的貨櫃屋,五十咩有吃過鳳滷味以及跟愛比妹子吃過Day Drink1,都還算不錯。

傳送門:愛比妞的文章: 台南 中西區 康樂街貨櫃一條街,紅色貨櫃屋感覺好好拍,賣的是果汁、果昔、冰沙。Day Drink

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第二次經過好客 cava時,停車問老闆娘是賣什麼的,得知原來是賣雞蛋仔為主,而中午五十咩還沒吃飯,沒有習慣空腹吃甜食,所以就先離開覓食去...當時老闆娘一定在翻我白眼心想「這傢伙問了就走是哪招」。

五十咩在附近尋覓一下,最後決定吃個亂世煎雄,點了份肉圓以及煎餃後覺得好像還有點不太滿足,於是就回到好客 cava試試啦。

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一到店裡點了份原味以及抹茶mix的版本,後來發現隔壁竟然有塊...有塊...好...『我不知道這塊是什麼』五十咩心想,於是『這一塊有什麼用途阿!』五十咩又白目的問老闆娘,「我喜歡阿!!!」老闆娘翻了白眼回復,五十咩發現我有惹老闆娘翻白眼的特殊技能...。

這塊草皮...上面有兔兔1號、兔兔2號及、兔兔3號、豬豬一隻,一顆球(...球的功用是?)、一瓶酒瓶躺在木頭上...恩...心想有點微妙的擺設。

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還有在草皮入口處(應該是...)有隻表情有點逼機的蜜蜂,中間翅膀在有風時還會啪搭啪搭旋轉喔,恩...看了好一陣子依然是覺得一整個微妙。

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還有這邊有兩朵香菇,得知原來是讓客人內用可以坐的椅子,但是為了替椅子的生命安全著想,不要讓菇頭斷掉,五十咩決定還是站著吃好了。

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再看一次佈景,恩~依然有點微妙...

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诶~熊熊發現這隻豬豬好像有點親切,一整個跟五十咩粉絲頁的大頭照有點像的說,看起來瞬間好感度提升。

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以上純屬五十咩完全沒sense的觀點,這個小園地是cava歐洲花園,是老闆娘為了想要營造出輕鬆愉快的感覺所打造的,可以坐在草地上或是香菇上用餐,附帶一提,香菇有80公斤限重的限制喔。



阿~不小心離題了說,這邊以販售雞蛋仔為主,基本口味有原味巧克力抹茶、及不一定每天都會出席的義式咖啡,基本口味可以混搭,但是需要等店員有空的離峰時段才能做,不然她會哭,而且會等很久喔。除此之外還可以加價升級成加餡版本,有養生芝麻法式起司OREO巧克力三種,可以隨意加喜歡的口味,而加價的金額標示在菜單上,菜單是2016年11月所拍的。

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初次到訪,『老闆娘有推薦什麼口味嗎?』五十咩問道,「沒吃過的話就一定要試試我們家的原味喔」老闆娘帶著親切笑容爽朗答道。

『好想吃兩種口味喔』五十咩面無表情心想,「也可以兩種口味混搭喔」老闆娘接著回復。

『那我要原味混抹茶的雞蛋仔』五十咩開心地回復。『挖靠~老闆娘是有讀心術嗎』五十咩繼續面無表情的心想。

過了一會兒雞蛋仔快要完成了,本以為差不多可以拿了,「等等等等!」老闆娘說道,就開始拿出一瓶黑嚕嚕的淋醬澆淋在雞蛋仔上,外觀及香氣感覺像是巧克力的樣子。

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這個是內用才有的原味x抹茶雞蛋仔-巧克力糖粉v.2.0(五十咩亂取名字中),一般外帶的話就不會額外加巧克力及糖粉了喔,而且原以為是一般雞蛋仔,覺得要趁熱吃比較美味,沒想到好像這不是一般的香港雞蛋仔,即使變涼了也蠻好吃的說,熱的時候外表脆度鮮明,濃郁的蛋奶香氣超級誘人,而稍稍涼掉後不會乾硬,吃起來外表雖然帶軟但是中間口感Q度變得更加鮮明。

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挖歐~終於入手了原味x抹茶-現吃版,拿到手上暖暖的溫度透過紙張傳遞而來,蛋香、奶香、麵粉香逐漸入侵嗅覺神經,一點一點的魅惑著食慾,除此之外,還有巧克力及糖粉香香甜甜的香氣更是讓人口水不禁緩緩流出了說。快吃了快吃了,廢話這麼說,大口一咬,啪擦啪擦的聲響從齒間傳來,雞蛋仔香甜的氣味瞬間擴散滿整個口中,糖粉巧克力誘人的香味率先衝出,整體香甜風味協調平衡,不會過甜且香氣濃郁調和又誘人。

整體吃起來口感似乎跟一般的雞蛋仔不太一樣,在交界之處的餅皮吃起來帶有鮮明的脆感、蛋奶香氣和奶油香氣經由熱氣揉合之下,通通濃縮封存於其間,吃起來味道鮮明濃郁卻又風味調和不過重,圓形的部分外表酥脆內層口感偏Q彈帶點滑軟,有點像是可麗露內層滑軟口感,吃起來少了一般雞蛋仔蓬鬆的孔隙感,取而代之的是較為厚實的口感。

隨著在口中的咀嚼,使得封存於其中的香甜味通通釋出,一口一口又一口的讓人慢慢地享受著手中的美味點心,脆脆的~香香的~甜甜的~軟軟的~QQ的~,口味口感層次豐富,而抹茶雖然熱的時候吃,本身味道會被甜味稍稍蓋過去,但是隨著入口之後,抹茶淡淡的香氣及微微的苦味會緩緩釋出,一整個回馬槍的概念。

除此之外五十咩還有點一杯絲襪奶茶搭配,那絲襪奶茶的照片...诶....我忘記拍照了,光顧著和老闆娘聊天竟然忘了拍...,直接敘述吧,絲襪奶茶喝起來甜味不會過重,有鮮明的茶香和澀味,搭著雞蛋仔吃剛剛好,整體風味五十咩蠻喜歡的。

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恩...吃完後『老闆娘,我還要再來一份加餡料的,選法式起司,內用』五十咩說道,於是老闆娘似乎帶點驚訝感開始備料中(一定是心想這傢伙戰鬥力挺強的,這麼能吃),開始把調好的粉水注入爐具中加熱。

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接著再加入起司。

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挖歐,五十咩點的快要做好了,在攤子前面等待的同時,爐火讓香甜的香氣陣陣飄出,一整個超誘人的啦,外表烤到帶點微微焦黃,透出誘人的色澤。

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終於入手了,齁齁齁,濃厚蛋奶香甜的香味迎面撲來,金黃色澤超誘人的啦。

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原味x法式起司,由於沒有加上糖粉及巧克力,整體風味單純且更加鮮明,除了奶油、蛋奶、和麵粉的香甜香味之外更多了份起司的鹹香,層次鮮明卻又更加調和,由於平常比較不常吃甜食,因此這道更合五十咩的胃口。

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由於有看到法式雞蛋仔的字樣,所以私訊問老闆娘說為什麼特別叫法式咧,因為模型是雞蛋仔,模型方便吃、優雅吃,但是不是香港雞蛋仔,口感完全不一樣,這道是由於老闆娘的爸爸是法國人,改良布列塔尼軟蛋餅味道和雞蛋仔的模子結合,因此才改稱為法式雞蛋仔,一整個法國風的點心混搭香港雞蛋仔外型的概念。



吃完第二份後『老闆娘,我要再點一份抹茶口味』五十咩說道,老闆娘此時面露驚恐...,『我要買給朋友吃的啦』五十咩解釋道。

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總結而言,好客 cava是間五十咩蠻喜歡的店家,在攤前享用餐點,聽著撥放著的輕快法國音樂,一口又一口享受著手上的點心,而且不論口味協調感、甜度拿捏、或是雞蛋仔的口感,一整個讓人很回味,恩~這間我喜歡,若是有找到比這間更值得一試雞蛋仔的話也歡迎推給五十咩喔。

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附帶一提,若是要訂餐懶得等的話可以加老闆娘line喔。



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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。

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